Armagnac kann pur, in Cocktails oder Highballern verarbeitet werden. Vintage-Jahrgänge und X.O. (extra old) trinke ich bevorzugt pur, zum Mixen empfehle ich Blanche d´Armagnac, V.S. oder V.S.O.P.
Hier gibt es ein paar Cocktail-Varianten mit Armagnac und den bevorzugten Highballer von Cécile Terraube, Domaine de Magnaut.

Rezepte :
Blanche Margarita
3cl Blanche d`Armagnac
2cl triple sec
1cl Limettensaft

Cocktailschale oder Martiniglas und einen Shaker mit Eiswürfeln vorkühlen.
Alle Zutaten in den Shaker gießen, 20 Sekunden kräftig schütteln. Eiswürfel und Tauwasser aus dem Glas abgießen und die Margarita abseihen.

Blanche Lemon Honey
4cl Blanche d`Armagnac
2cl Zitronensaft
1cl Akazienhonig

Tumbler und Shaker mit Eiswürfeln füllen.
Akazienhonig, Armagnac und Zitronensaft in den Shaker geben und 20 Sekunden kräftig schütteln. Tauwasser aus dem Tumbler abgießen und den Cocktail aus dem Shaker über den Eiswürfeln abseihen.

Blanche Cosmopolitan
4,5cl Blanche d`Armagnac
1,5cl Cointreau
3cl Cranberry-Saft
1cl Limetten-Saft  

Cocktailschale oder Martiniglas und einen Shaker mit Eiswürfeln vorkühlen.
Alle Zutaten in den Shaker gießen, 20 Sekunden kräftig schütteln. Eiswürfel und Tauwasser aus dem Glas abgießen und den Cosmopolitan abseihen. Mit einer Orangen-Zeste parfümieren und garnieren.

Old Peach – Highballer
6cl V.S.O.P. Armagnac
3cl weißer Pfirsich-Sirup
Zitronenlimonade

Highballer mit Eiswürfeln füllen.
Den Armagnac und weißen Pfirsich über die Eiswürfel geben, mit einem Barlöffel umrühren und mit Zitronenlimonade auffüllen.
Empfehlung von Cécile als Sundowner oder zum Aperitif.

Mehr über die fabelhafte Welt des Essens und Trinkens gibt es auf Instagram unter: www.instagram.com/sebastian_heuser_bdx/