Einen guten Aufhänger für eine Küchenschere zu finden ist schwerer, als es auf den ersten Blick scheint. Niemand kauft sich oft eine neue, die erste heißt meistens Trojka und es gibt sie für vier Euro in einem schwedischen Möbelhaus.
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Schlagwort: Schneiden
Die zweite Woche – Messer wetzen
Der Start in die erste Woche war sehr gut und in der zweiten Woche wird nahtlos daran angeknüpft. Würden die Lehrinhalte in der ersten Ausbildungswoche in einem Ausbildungsbetrieb kontinuierlich und ausgiebig geübt, hätten der Auszubildende und der Betrieb langfristig mehr voneinander.
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Online-Koch – die erste Woche der Ausbildung
Die Einführungswoche bei der Ausbildung zum Koch bei L‘Atelier des Chefs hat meine Erwartungen übertroffen. Ob der benötige Tiefgang, wie bei einer klassischen Kochausbildung, gegeben ist, kann ich nur bedingt beurteilen.
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Vantage Mandoline. Die Molitor Stradivari der Küche
Jeder, der im Besitz einer sehr guten Mandoline ist, wird diese nie wieder hergeben. So geht es mir mit meiner Mandoline, der Vantage von de Buyer.
Ich kann mich noch daran erinnern, wann ich zum ersten Mal mit ihr gearbeitet habe. Es war in Sommer während eines Kochkurses in Bordeaux. Mit meiner schlafenden Tochter in der Manduka musste ich Kartoffeln für ein Gratin dauphinois (Kartoffelgratin) hobeln.
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Seeteufel & Aprikosen 